Ehsans & Pappas

 

1985

Att vara in eller ut vandrare är något speciellt som inte alla kommer att uppleva. Att vandra över huvud taget är en förändringsprocess . Det upplevs olika , beroende om man gör det frivilligt som till exempel studenter, eller under tvång, för att det inte går att fortsätta och leva HEMMA längre.
Läs mer.

Liksom den stora utvandringen på 1800-talet ut ur Sverige. Men värst är det att fördrivas till flykt och utvandring.Men oavsett, innebär vandringen förändring, som i sin tur beror hur långt man flyttar både geografiskt och kulturellt. Vissa av dessa förändringar vänjer man sig vid utan ansträngning, som till exempel säsong skillnader och dygnets rytm och naturen omkring. Vissa andra väljer man själv successivt att ändra på, som klädsel och matvanor till exempel, medan visa andra saker blir man tvungen att ändra på, som språket eller yrket till exempel. Jag tror inte på att en advokat kör taxi frivilligt.

Men det finns saker som knyter en tillbaka till gamla goda tider i HEMMET som man gärna vill bevara och under inga omständigheter vill man ändra på dem. Dessa saker är i högsta grad personliga och individuella, beroende på vad som man saknar djupast innerst inne i hjärtat. För mig var det den trygga och roliga barndomen i föräldrarhemmet med pappa och mamma och 8 syskon. Och det som symboliserade trygga och roliga tider var den där ljuvliga livliga frukosttimmen med nybakat bröd vars doft blandades med doften av smällt smör samt morgonprogrammet på radio som ingen annan utom pappa lysnade på men alla hörde det ändå. Allting ändrads på frukostmenyn beroende på innehållet i kylskåpet och säsongen utom teet. På uppdrag av pappa som var väldigt mån om sitt te fick jag köpa teet endast från en speciell te affär, vars ägare han kände sedan länge tillbaka i tiden. Självklart fortsatt jag att köpa te från samma affär även när jag bildade min egen familj.

Här i 1985 års Sveriges, försökte jag att ge min familj allt det goda som jag hade fått hemma hos mina föräldrar. Tillsamman med min fru ordnade vi ett kärleksfullt och tryggt hem. Maten var det som fanns i kylskåpet och allt som säsongen bjöd på, men teet var ett problem. Då fans det några specialist te affärer i Malmö, där jag provade nästan alla neutrala teer som fans, men inget te smakade rätt.

Jakten på te fortsatte överallt där jag fick tillfälle att leta. Gubben som ägde te affären hade lämnat affären till sina söner som inte sålde min pappas te längre. Min familjs frukostlycka saknade det nostalgiska teet. Inget te smakade som pappas te.

2002

Ehsan (min son) och jag fick tillfälle att köpa en butik med en inriktning som varken var hans eller min passion. Då tyckte jag att förmodligen är det inte bara jag som älskar te och saknar en tebutik som har så bred sortiment så alla kan hitta sitt dröm-te där. Ehsan godkände iden omedelbart och det tog tre år tills att den gamle butiken omvandlades till tebutiken med sydsveriges bredaste tesortiment. Under tiden hann jag åka till Kina som är teets hemland med en mångtusenårig tekultur och lära mig en hel del om te. Speciellt Kinesiska te.

2011

Nu har jag tillgång till mer än 350 sorter te, både smaksatta och neutrala, samt har jag lärt mig en hel del hos några av Kina främsta te-mästare. Jag letar fortfarande efter det te som vi drack vid frukosten i föräldrarhemmet och fortfarande tycker jag att inget te smakar som pappas te. Men jag har hittat många andra favoriter längs vägen. Dölj